Værdier

Smag, ansvar og fællesskab

Vi lover håndværk uden genveje, råvarer vi kan stå på mål for og et miljø, hvor alle føler sig velkomne.

Vores fire søjler

Sådan arbejder vi hver dag

Langtidshævet surdej, smørbagt wienerbrød og klassiske teknikker, der respekterer råvaren.

Ingen skjulte tilsætningsstoffer. Leverandører vi kender ved navn, og fuld åbenhed om allergener.

Vi er en del af Gentofte. Vi støtter lokale initiativer og sponsorerer sportsklubber.

Sæsonråvarer, minimeret madspild og emballagevalg der kan genbruges eller komposteres.

Vi tilpasser menuer til sæsonen, arbejder tæt med lokale producenter og informerer tydeligt om allergener, så alle kan spise trygt.