Historie
Fra første surdej til fire huse
Det startede i et lille køkken i Gentofte. I dag leverer vi bageri, kantine og catering med samme håndværksglæde.
2000
Eva bager de første surdejsbrød til naboer og venner i Gentofte.
2008
Familien åbner den første café – fokus på morgenbrød, kager og kaffe.
2015
Udvider med catering til private fester og virksomheder i Gentofte.
2022
Kantinedrift for gymnasier: pædagogiske måltider med sæsonens grønt.
2024
Fire lokationer langs nordkysten og voksende erhvervsportefølje.
Det der ikke ændrer sig
Håndværk, råvarer, relationer
Vi arbejder med økologisk mel, smør fra lokale mejerier og friske bær fra de omkringliggende gårde. Vores leverandører kender vi ved navn, og vores opskrifter justeres først, når de er testet i køkkenet – ikke på papiret.
Familien er stadig i butikken hver dag – på gulvet, i ovnene og foran gæsterne. Det er sådan, vi holder fast i smagen og nærværet.
